Elizabeth Njeru heeft voor ogen om Keniaans eten hier in Nederland net zo vanzelfsprekend te maken als Chinees of Thais. Een stukje cultuur verspreiden en mensen door middel van eten dichter bij elkaar brengen.
Voor de opening van de expo "180 Amsterdammers" in de OBA verzorgde zij de catering. Hier waren wij kort bij om wat foto's te maken.